Kladdkakemuffins med grädde och bär

  Skrivet den   av   Inga kommentarer

Vi hade gäster för ett tag sedan, då bakade jag dessa urgoda kladdkakemuffins! Det är Leilas recept och muffinsarna blir verkligen perfekt kladdiga, söta och ”chokladiga”. Ett väldigt, väldigt bra recept på kladdkakemuffins alltså! Jag dekorerade mina muffins med smultron, blåbär, jordgubbar och körsbär, men man kan också dekorera med t.ex svarta vinbär, röda vinbär eller hallon. Helst färska bär förstås!
Här kommer det goda receptet:

Kladdkakemuffins:
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1/2 dl olja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao (t.ex Ögon kakao, 99,9 % kakao, är bra)
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad

Till garnering:
vispgrädde
färska bär (blåbär, smultron, vinbär, hallon, körsbär, jordgubbar)

Sätt ugnen på 175 °c.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i olja och sirap, blanda det med äggsmeten.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och blanda den med smeten.
Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda dem i mitten av ugnen i ca 12 min. (När man tar ut dom ur ugnen sjunker dom ner och det bildas en grop. Där kan man klicka i grädden). Låt svalna.
Garnera med en klick grädde och färska bär.

//Matilda

Kategorier: Matildas Kafferep

Bloggare: Matilda

Mitt namn är Matilda och är en 20-åring bosatt i Finland med ett brinnande intresse för bakning och matlagning. Nybliven kock till yrket och på väg att bli konditor. Två stora drömmar jag har är att ge ut en alldeles egen kokbok och att öppna ett konditori.

Kommentarer

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.