Kokosmousse med lime

  Skrivet den   av   2 kommentarer

Kokos. Jag älskar kokos! Har alltid gjort det och kommer nog alltid göra det. Älskar kokosgodis, kokos i min frukost, kokos i hudkrämer.. ja överallt!
Igår vart jag så sugen på det så bestämde mig för att göra någon liten dessert till efter maten. Då kom jag på, kokosmousse! Åh så gott. Det var en perfekt kokossmak, moussen var len och fluffig och limen i var pricken över i:et. Grymt gott helt enkelt. Testa testa!

Kokosmousse med lime:
4 port.

2 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
ca 2 dl (200 ml) kokosmjölk (det hårda lagret + lite av vätskan)
rivet skal och saft av 1/2 lime (saften sparas till gelatinbladen)
1 1/2 gelatinblad
1/2 dl kokosflingor

limeskal och kokosflingor till garnering

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten minst 5 min. Vispa grädden tillsammans med sockret. Rör kokosmjölken slät och riv ner limeskal. Blanda ihop grädde och kokosmjölk. Smält gelatinbladen i limesaft och rör ner i moussen under omrörning. Tillsätt till sist kokosflingor. Häll upp i serveringsskålar och låt stelna någon timme i kylskåpet. Garnera med lite rivet limeskal och kokosflingor.

//Matilda

Kategorier: Matildas Kafferep

Bloggare: Matilda

Mitt namn är Matilda och är en 20-åring bosatt i Finland med ett brinnande intresse för bakning och matlagning. Nybliven kock till yrket och på väg att bli konditor. Två stora drömmar jag har är att ge ut en alldeles egen kokbok och att öppna ett konditori.

2 kommentarer

  1. Tess skriver:

    Wow….undrar om man kan ha chokladkross i dem och skippa lime…vad tror du som är expert? Jag ällskar kokos…. Yuuum

  2. Matilda skriver:

    Ja det kan man nog absolut ha! Choklad och kokos är ju en toppen kombination 🙂 Alltid bra att experimentera och testa nya saker utöver receptet!

Kommentarer

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *