Det stora inlägget om nyårsdesserter!

  Skrivet den   av   4 kommentarer

Nyår närmar sig, endast två dagar kvar! Med det kommer också tanken grubblande.. ”vad ska vi egentligen äta på nyår??”. Kanske har ni allt bestämt förutom just desserten? Då är det här inlägget för er! För visst är desserten något av det allra viktigaste på menyn? 🙂 Förstås ska det vara något sött efter det salta.

Det man ska komma ihåg att tänka på är att man måste kombinera och balansera rätt mellan förrätt, huvudrätt och efterrätt. Om man har en rätt så tung huvudrätt som t.ex biff, potatisgratäng och rödvinssås så måste man göra en lättare efterrätt.  Kanske ett par små praliner eller en lätt och fräsch kokosmousse?

Om man sedan däremot skulle servera någon typ av soppa till huvudrätt som ändå är rätt så lätt mat kan man servera något lite ”tyngre” till efterrätt. Kanske en bit mint- och kolacheesecake eller chokladfondant med vaniljglass?

Det är det viktiga för att få den perfekta menyn!

Förra året gjorde jag ett litet tipsinlägg om desserter till nyår, men vi kör en repris i år igen, fast nu i större variant. Det STORA inlägget om nyårsdesserter som jag kallar det. Ett inlägg du kan se på år efter år och inte bara till nyår utan när som helst när du har desserttrubbel!

Varsågoda!

° Citron- och lakritspannacotta
° Polkachokladpannacotta
° Citronpannacotta med hallonsås och nötbräck
° Vaniljpannacotta med stekta äpplen och havresmul
° Chokladpannacotta med apelsin

° Polkagrisglass
° Dulce de leche – glass
° Yoghurtglass med flädersmak
° Brownieglass
° Tofuglass med chokladsmak och jordnötssmör 

° Choklad- och mandeltårta med fudgeglasyr
° Regnbågstårta
° Mazarintårta
° Konfektkaka
° Parfaittårta
° Tårta med äppelkompott, dulce de leche och färskostgrädde
° Chokladbollstårta
° Chokladtårta med pepparkaksfrosting, syltade clementiner & chokladganache
° Choklad- och blåbärstårta
° Banana Chocolate Hazelnut Caramel Cake
° Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta

° Kokosmousse med lime
° Chokladmousse
° Julig chokladmousse
° Jordgubbsmousse
° Hallonmousse med lemon curd och kokoskrisp
° Kokos- och vit chokladmousse med limemarinerad mango 
° Mangocurd med kokosmousse 

° Mint- och kolacheesecake
° Vaniljcheesecake med lemon curd
° Halloncheesecake
° Jordgubbscheesecake på kladdkakebotten med lemon curd
° Kokoscheesecake – kladdkaka
° Pepparkaks- och linogoncheesecake
° Raw polkacheesecake (ny!)

° Key lime pie
° Dulce de leche – fyllda tarter med pistagekrokant och chokladganache
° Små apelsinpajer med kolagrädde
° Lemon meringue tarts
° Plommon/kolapaj
° Äppeltarter med muscovadogrädde
° Citron- och marängpaj
° Raw sommarbärpaj med cashewgrädde

° Saffranpraliner
° Dulce de leche – praliner
° Nougatpraliner
° Vita svartvinbärspraliner
° Kolapraliner
° Praliner med kokos/vit choklad & kola/jordnöt 
° Praliner med dulce de leche & päron 

° Macarons med jordgubbstryffel
° Chokladmacarons med polkafluff
° Macarons med smörkräm
° Tvåfärgade macarons med vit choklad- och limetryffel

° Tiramisù
° Chokladfondant
° Baked chocolate mousse
° Sommarsviss/marängsviss
° ”Trifle” med dulce de leche och jordgubbar 
° Stekt ananas med vaniljglass och rostad kokos
° Chocolate Pb Cookie Dough Caramel Popcorn Bars (ny!)
° Mjölkchoklad creme brûlée med apelsinsorbet  (ny!)
Hoppas du hittade något du kanske vill testa till nyår eller bara när som helst!
Har du något du undrar över gällande desserterna får du gärna kommentera här nedanför och fråga!

//Matilda

Kategorier: Matildas Kafferep

Bloggare: Matilda

Mitt namn är Matilda och är en 20-åring bosatt i Finland med ett brinnande intresse för bakning och matlagning. Nybliven kock till yrket och på väg att bli konditor. Två stora drömmar jag har är att ge ut en alldeles egen kokbok och att öppna ett konditori.

4 kommentarer

  1. Oj, det där var en himla massa bra dessert tips. Man skulle vilja göra alltihop.

  2. Matilda skriver:

    Kul att du gillade! Det "ultimata" dessertinlägget kan man säga 😀

  3. Det var ingen dålig dessertlista! Nu har jag ju redan planerat vad jag ska bjuda på för dessert, en pavlova med bär och chokladsås, men din lista ska jag absolut använda mig av nästa gång det ska göras dessert här hemma, så mycket gott 🙂

  4. Matilda skriver:

    Tack!! 😀 Din pavlova låter ju inte så dum den heller 😉
    Hoppas du hittar något du gillar här!

Kommentarer

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.