MATILDAS KAFFEREP

m16

Välkommen till min bakblogg! Mitt namn är Matilda och jag är en 20-årig finlandssvensk kock som studerar till konditor som bäst.

Blev utexaminerad kock våren 2016 och är nu på väg till att bli konditor. Detta eftersom jag alltid drömt om att jobba som konditor och jag drömmer om att en dag öppna eget konditori och få ge ut en bakbok.

Alltså bakar jag nu både i skolan om dagarna och även på fritiden – kan bara inte få nog av bakning! Att baka ger en så mycket glädje och det är otroligt rofyllt att baka tycker jag.

Det bästa är att bara våga testa och våga experimentera. Jag brukar i princip alltid komponera ihop mina egna recept, tusen gånger roligare än att följa ett färdigt recept till punkt och pricka. Jag hoppas du ska inspireras av mina recept och bilder och bara ha kul i köket!

Kontakta mig: matildas.kafferep@gmail.com

Följ mig på Instagram

Följ mig på Facebook

Mina recept

Chokladkolatårta med hasselnötter & flingsalt

Chokladkolatårta med hasselnötter & flingsalt

Det var ett bra tag sen jag kikade in här! Sommaren har gått, flugit iväg, med jobb och ibland lite ...
Läs Mer
Jordgubbstårta med vallmo- och citronbottnar & lemon curd

Jordgubbstårta med vallmo- och citronbottnar & lemon curd

Sommaren är här med allt som det innebär. Ljumma sommarkvällar, syrenblommor, jordgubbar och bruna ben. Helt fantastiskt! Förra veckoslutet var ...
Läs Mer
Mynta- och limecheesecake med vaniljinkokta rabarber

Mynta- och limecheesecake med vaniljinkokta rabarber

Nu är ändå försommaren här på riktigt och det var verkligen på tiden! Höll på att bli galen på det ...
Läs Mer
Rabarbergalette med kolakräm

Rabarbergalette med kolakräm

Det är maj, det är rabarbersäsong och då ska en minsann baka och äta en massa rabarberpaj!! För mig var ...
Läs Mer
Biskvier gånger tre

Biskvier gånger tre

Jag har sagt förut att om jag skulle behöva välja endast ett bakverk som jag skulle leva på skulle det ...
Läs Mer
Påskig rocky road

Påskig rocky road

Påsken är nästan slut, men påskgodis kan en äta för det! I den här varianten på rocky road är det ...
Läs Mer
Ricotta- och limefyllda jordgubbar med choklad & kokos

Ricotta- och limefyllda jordgubbar med choklad & kokos

Påskveckan är här, våren är på ingång och jag cravear färska jordgubbar. De sålde färska jordgubbar för 1 € i ...
Läs Mer
Tårtbonanza!

Tårtbonanza!

I brist på nya recept tänkte jag visa en del tårtor och smörgåstårtor jag gjort och som aldrig visats på ...
Läs Mer
Smulpajscheesecake med jordgubbar, basilika, lime och chokladsmuldeg

Smulpajscheesecake med jordgubbar, basilika, lime och chokladsmuldeg

Jordgubbar, lime och basilika... ah, det är sommar det! Under helgen kände jag för att baka och passade då på ...
Läs Mer
Chickpea Cookie Dough Cups

Chickpea Cookie Dough Cups

Kikärts-kakdeg... Tycker du det låter galet? Du ska dock inte bli skrämd för den här ovanliga ingrediensen i godis, det ...
Läs Mer
PB&J Nana Ice Cream Bars with Chocolate

PB&J Nana Ice Cream Bars with Chocolate

Ni är väl bekanta med den fantastiska kombinationen jordnötssmör och sylt som typ är det mest amerikanska jag kan komma ...
Läs Mer
Banancupcakes med mörk choklad och jordnötsfrosting

Banancupcakes med mörk choklad och jordnötsfrosting

Banan, choklad och jordnötssmör är en himmelsk kombo! Här möts de i banancupcakes med chokladbitar och en galet god, len ...
Läs Mer
Fem sötsaker till alla hjärtans dag

Fem sötsaker till alla hjärtans dag

På tisdag är det åter igen alla hjärtans dag, dagen då kärleken ska firas, men som tyvärr är en väldigt ...
Läs Mer
Brownies med karamelliserad banan, jordnötskola och mörk choklad

Brownies med karamelliserad banan, jordnötskola och mörk choklad

Det här receptet kan ge de absolut godaste, mest kladdigaste och mest fantastiska brownies jag vet. Toppa det med karamelliserad ...
Läs Mer
Bovetegranola med äppel, kanel och kokos

Bovetegranola med äppel, kanel och kokos

Morgonen startas bäst med egengjord granola tycker jag! Detta är en galet god variant utan socker, med helt bovete och ...
Läs Mer
Mer semlor åt folket!

Mer semlor åt folket!

Om jag skulle behöva välja mellan ett bakverk eller bulle jag skulle äta för all evighet skulle det lätt bli ...
Läs Mer