After Eight-kladdkaka

Av Gustaf Schmidt  

september 18, 2016

Få saker passar så bra till kaffet som mintchoklad, och en kladdkaka med After eight tar denna kombo till nya höjder. Smält After eight är en välbeprövad metod för en god efterrätt, flitigt testat under 80-talet. After eight stoppas både i smeten och får garnera den härliga toppingen av tryffel - less is more, släng dig i väggen!

  • Portioner: 12 bitar

Ingredienser

Kladdkaka

150 g smör (+ lite till formen)

4 ägg

4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 - 5 msk kakao

2 dl vetemjöl (+ lite till formen)

1 nypa flingsalt

10 - 15 bitar after eight

Tryffeltopping

3/4 dl vispgrädde

300 g mjölkchoklad

after eight bitar

Till servering

vispgrädde

Instruktioner

1Sätt ugnen på 175 grader.

Kladdkaka

1Smält smöret och låt svalna något.

2Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Vispa inte kladdkakesmeten då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.

3Smöra och bröa en rund form på cirka 24 cm i diameter med avtagbara kanter.

4Häll upp smeten i den smorda formen, tryck ner 10- 15 after eight-bitar och grädda i mitten av ugnen i cirka 20- 25 minuter.

5Den ska fortfarande vara lös i mitten, den stannar till sig efter 3-4 timmar i kylen. Gör tryffeltoppingen innan du ställer in kakan i kylen.

Topping

1Häll grädden i en kastrull och bryt ner chokladen. Låt smälta under omrörning och rör chokladen blank.

2Häll tryffeltoppingen över kladdkakan och ställ svalt i kylskåp.

3När toppingen svalnat något så trycker du ner after eighten i ett snyggt mönster över kakan.

Till servering

1Serveras med lättvispad grädde.

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Källa: Jennys matblogg, http://www.jennysmatblogg.nu/

00:00

0 Omdömen

Du måste fylla i alla fält samt ge ett betyg för att kunna skicka in ditt omdöme.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.