Fudge

Av Anna  

september 11, 2016

Klassiskt recept på engelsmännens favoritgodis. Fudgen får den rätta konsistensen med mjölkchoklad i smeten och när den inte kokas till för hög temperatur.

  • Portioner: 50 st

Ingredienser

1½ dl vispgrädde

1½ dl strösocker

1 dl vit sirap

1 tsk havssalt

50 g Svenskt Smör

100 g mjölkchoklad

Instruktioner

1Blanda grädde, socker, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull.

2Koka upp och rör tills sockret har smält. Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°.

3Dra kastrullen från värmen och låt svalna något. Hacka chokladen och skär smöret i tärningar.

4Rör ner choklad och smör i smeten och rör tills det smält.

5Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20x30 cm.

6Låt svalna.

7Skär fudgen i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.

Källa: Arla.se

00:00

0 Omdömen

Du måste fylla i alla fält samt ge ett betyg för att kunna skicka in ditt omdöme.