Lussekatter

Av Nilz Johansson Olin  

november 10, 2016

Lussekatter, lussebullar eller saffranskusar - kärt barn har många namn. Kvarg i degen gör dina lussekatter både saftigare och mer hållbara.

Recept från Arla

  • Portioner: 35st

Ingredienser

50 g jäst

100 g Smör

5 dl mjölk

250 g Kesella/kvarg

1 pkt saffran à 0,5 g

1½ dl strösocker

½ tsk salt

17 dl vetemjöl

russin

1 ägg

Instruktioner

1Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 35 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

00:00

0 Omdömen

Du måste fylla i alla fält samt ge ett betyg för att kunna skicka in ditt omdöme.