Macroner – med apelsin- och chokladfyllning

Av Nilz Johansson Olin  ,

november 11, 2016

De franska mandelbiskvierna med fyllning som passar bra till fikapausen.

  • Portioner: 24 st

Ingredienser

100 g sötmandel

3 dl florsocker

3 ägg, endast vitan

Fyllning

50 g rumsvarmt smör

1.5 dl florsocker

1 ägg, endast gulan

1 apelsin, rivet skal

1 msk apelsinsaft, pressad eller apelsinlikör

2 msk kakao

Instruktioner

1Lägg mandeln i kokande vatten ett par minuter. Häll av vattnet, spola med lite kallt vatten och ta av skalet. Torka mandeln och mal eller kör den i en matberedare tills den är riktigt finfördelad. Blanda den med florsockret så att allt blir ett finkornigt pulver.

2Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner mandelblandningen i vitorna och rör försiktigt tills allt är blandat.

3Spritsa eller klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper. Ta ca 1 msk till varje kaka och lägg ca 24 klickar på varje plåt. Det ska bli dubbelt så många kakor som receptet avser, eftersom de läggs ihop två och två.

4Sätt ugnen på 150º.

5Grädda båda plåtarna samtidigt, en plåt i mitten av ugnen och en under. Grädda tills ytan är knaprig, ca 30 minuter. Byt plats på plåtarna efter halva tiden. Låt svalna ca 30 minuter på plåten.

6Rör ihop ingredienserna till fyllningen till en slät smet.

7Lägg ihop kakorna 2 och 2 med drygt 1 tsk chokladfyllningen emellan. Kakorna blir spröda och förvaras bäst i frysen. Är bäst innan de tinat helt.

Recept från Coop.se

00:00

0 Omdömen

Du måste fylla i alla fält samt ge ett betyg för att kunna skicka in ditt omdöme.

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.